sabato 14 aprile 2012

Ecco i vincitori del Rice Blogger Giuseppina Carbone 2012 di Risate e Risotti

La serata presso La Rocca, è stata  indimenticabile. La stessa sera la giuria presieduta da Leonardo Romanelli, SergioMaria Teutonico, Adelaide Melles, Alessandra Lunetta, Kruger Agostinelli, Le Pellegrine Artusi, Maurizio di Mario hanno assegnato il primo, secondo e terzo posto ai bloggers che erano arrivati in finale. Perciò la Giuria ha decretato:
1° Posto  Un Ris8 per Risate e Risotti  di Dolci e Salate Tentazioni
2° Posto  Finger Food Go Go Go di Sagra In Casa
3° Posto  Riso Venere di Botticelli di Shamira Gatta Lovely Cake

Un grazie speciale allo chef Marcello Valentino re del Mediterraneo in cucina, Gabriele Ferron Ambasciatore del Riso Italiano nel mondo e sponsor ufficiale della Kermesse e alla bellissima blogger e critica enogastronomica Chiara Maci che pur non essendo stati presenti hanno dato le loro preferenze via email.


                   Simona Fabizio & Lorella Fabris



Domenica 1°Aprile presso il Palazzo del Capitano del Popolo il presidente dell'Associazione Risate e Risotti Luca Puzzuli e ideatore della kermesse, lo chef Gabriele Ferron e Pasquina Carbone( sorella d Giuseppina) hanno premiato Lorella Fabris di Dolci e Salate Tentazioni e Simona Fabrizo di SagraInCasa come moglior Rice Blogger 2012 di Risate e Risotti.
 
Shamira non è potuta venire per sopraggiunti impegni ma abbiamo festeggiato anche per lei....e sono sincera l'ho pensata moltissimo anche perchè ogni treno sembrava fosse buono affinchè lei arrivasse tra noi.

Shamira gatta Lovely Cake 
con il Risotto Venere di alla Botticelli. 

Uno speciale ringraziamento all'Ass.Genitori 
(Age) che hanno creato del libricini con ricette a base di riso scritte da tutti bambini delle scuole elementari del comune di Orvieto.. "Un chicco per un sorriso"


 Si ringrazisa l'istituto Statale Superiore "Angelo Vegni "di Capezzine. Centoia Cortona che ha dato vita al buffet per la realizzazione all'evento.



Si ringrazia L'Agriturismo Il Poggio che ha messo a disposizione il proprio personale.
Un  Ringranziamento a Lucia Russo e all'Associazione Fisar.

RINGRAZIAMO Anche LUCA PUZZUOLI presidente creatore del marchio Risate & Risotti che ha dato anima e cuore in questa manifestazione,


Siamo solo pronti a migrare verso nuove mete dell'italia....................................e non solo!

Nel prossimo post parleremo dei nostro vincitori..... 

Si ringrazia Manuela Banda per le Photos Courtesy e www.cibovino.com

lunedì 2 aprile 2012

Finale Risate & Risotti alla Rocca Orvieto Country Resort

 Photo Courtesy Kruger.it

La manifestazione comico-culinaria Risate & Risotti conclude con la serata di gala venerdì 30 marzo alle ore 20.30 presso Rocca di Orvieto Country Resort and Restaurant, in loc. Rocca Ripesena.
Un posto incantevole totalmente immerso nella natura con una vista su Orvieto da mozzare il fiato. Ci si perde la tra colline orvietane tra ottimo cibo e vino. .
 In cucina i veri protagonisti sono stati Sergio Maria Teutonico come chef ospite e Ernesto Pelliccia come chef locale. Ringrazio anche la brigata di Cucina Giovanni il Sous Chef e le due dolcissime ragazze Marina & Claudia che sono state semplicemente operativissime.


 photo Courtesy Kruger.it

Per il pubblico di Risate & Risotti lo chef Sergio Maria Teutonico e lo chef locale Ernesto Pelliccia hanno preparato: Flan di riso con baccalà e vongole con passatina di ceci e olio extravergine di oliva, Riso Venere alle cime di asparago e cioccolato bianco, Risotto con pere, pecorino e salsa al Librato ( pezzo forte del Ristorante LA ROCCA),Sartù di riso con rigaglie e caponatina di melanzane e peperoni, bavasere al riso con ricotta e cannella con gelato al caffè.  Il tutto abbinato ai Vini Cantina Altarocca.
In foto Sergio Maria Teutonico, Marco Baldini, Velia De Angelis
Gianluca Foresi, Leonardo Romanelli e Maurizio di Mario
 

Poichè la manifestazione per ogni appuntamento associa alla proposta enogastronomica una performance cabarettistica di qualita’, la serata alla Rocca Country Resort & Restaurant sono intervenuti i comici Gianluca Foresi e Marco Baldini. Durante la serata c'è stata la proclamazione del miglior Rice Food Blogger  2012 Premio Giuseppina Carboni premio titolato alla memoria della chef Giuseppina Carboni. La poesia scritta da Dora Milaci "parole della memoria" ha commosso i familiari ed amici, l'applauso scrosciante credo che sia arrivato alla nostra piccola e grande donna chef "Pina".
Attestato di merito per Francesco Rellini come vincitore del concorso "una foto per Risate e Risotti". 

La giuria composta da Leonardo Romanelli,Stefania Pianigiani, Kruger Agostinelli, Adelaide Melles, Le Pellegrine Artusi, Sergio Maria Teutonico, Alessandra Lunetta, Maurizio di Mario, Giusy Dolci e Delizie, Marcello Valentino, Gabriele Ferron & Chiara Maci hanno decretato i vincitori tra i tre finalisti rimasti in gara:
1° posto Il mio Ris8 per Risate e Risotti di Dolci e Salate Tentazioni
2° posto Finger food al Riso Venere Go Go Go di Sagraincasa
3° posto Venere di Botticelli di Shamira Lovely cake

La serata è finita semplicemente tra di noi a fare due chiacchiere alla Luna....là fuori con un a bel venticello che alla Rocca non manca mai. Baldini che si inventava storie sui cognomi, Sergio Maria con suo il mantello da supereoe 
( grembiule), Leonardo Romanelli che parlava del buon vivre.....e alla fine di storie di vita cantate e dedicate alle stelle che brillavano come diamanti.

Uno speciale ringraziamento va alla Famiglia Ceprini proprietari di questo incantevole Resort che hanno messo a disposizione la loro struttura per questo evento, i lori vini Altarocca oltre all'impegno profuso affinchè tutto fosse coordinato nel migliore dei modi. Grazie a Manuela Banda che ha fotograto molte delle foto che troverete sul portale enogastronomico più cliccato del momento di Sergio Maria Teutonico CIBOVINO. Grazie a Serena & Sabrina Ceprini e grazie a tutto il magnifico staff di sala. Valentino il maitre e Stefania che hanno saputo dirigerci come  dei veri direttori d'orchestra.


Questa ultima foto sono gli scatti da Risate e Risotti 2012 by Kruger.it l









mercoledì 28 marzo 2012

Presentazione Libro "Il pollo, il cuoco e la motocicletta" di Sergio Maria Teutonico

Avete mai provato a cuocere un polpo ai collettori di una moto, o dei macarons sul cruscotto di una macchina? Lui si! Lui chi? Sergio Maria Teutonico chef della famosa trasmissione "chef per un giorno" n onda su La7e SKY ha cucinato in posti e situazioni inpensabile ed ha raccontato tutto nel suo libro "il pollo,il cuoco e la motocicletta".
Ma il suo libro contiene anche ricette più tradizionali, sempre però con un occhio perticolare al risparmio  energetico. Un manuale allegro, divertente ma anche professionale. Leggendo il libro la prima cosa che vi verrà in mente sarà :"non è possibile...cuocere una torta nella lavastoviglie?" E se la lavastoviglie non ce l'ho?
Niente paura Sergio Maria vi darà tutte le informazione necessarie per eseguire le ricette nel modo tradizionale. Cucinare e mangiare devono essere un divertimento e un piacere, in questo libro c'è tutto questo ma non mancano riflessioni sulla qualità degli ingredienti e sul giusto modo di mangiare.

Sergio Maria Teutonico vi aspetta sabato 31 Marzo dalle ore 17,30 presso la splendida cornice del Palazzo del Capitano del Popolo ( Sala Etrusca), parlerà del suo modo divertente e giocoso di interpretare la cucina...noi saremo là... perciò vi aspettiamo numerosi.

Ringrazio la grande Adelaide Melles che ha scritto il post...mentre la sottoscritta era persa nel pentolone del brodo primordiale: lista della spesa per domenica..........





Questo invece è il Velia-Pensiero che solo ora esce fuori dopo un bel caffè fumante. Solo domani riabbraccerò Sergio Maria e Manuela e sinceramente aldilà della serata impegnativa che ci aspetta venerdì 31 Marzo con Marco Baldini e Gianluca Foresi volevo trovare un pò di tempo solo per noi. Un bel bicchiere di vino, una bella birra e mangiare senza pensieri. Sto pensando alla ricetta "Pollo in Sauna" domani lo provo......"Il pollo, il cuoco e la Velietta"
Buonanotte
V

Rice Blogger 2012 di Risate e Risotti.....ecco i tre finalisti

Sono le 20,38 e dopo attenta selezione la giuria ha decretato i tre finalisti del Rice Blogger 2012 di Risate e Risotti premio titolato alla Chef Giuseppina Carbone.
La giuria formata da Leonardo Romanelli, Sergio Maria Teutonico, Chiara Maci, Adelaide Melles, Gabriele Ferron, Alessandra Lunetta, Marcello Valentino, Maurizio di Mario, Giusy Dolci e Delizie, Kruger Agostinelli, Le Pellegrine Artusi si riuniranno ancora in consiglio durante la cena di venerdì per decidere la pole-position....1° 2° 3° posto...

Finger Food di riso Go Go Go di Sagra in Casa
 
 
 
 
Il mio ris8 per Risate & Risotti di Dolci e Salate Tentazioni 
 
 


Riso Venere di Botticelli  di Gatta Lovely Cake
 
 
 
Il primo, secondo e terzo posto saranno decretati alla fine della serata che si terrà il 30 Marzo presso la Rocca Orvieto Country Resort & Restaurant con lo chef locale Ernesto Pelliccia e lo chef ospite Sergio Maria Teutonico. Comici della serata Gianluca Foresi e Marco Baldini. La premiazione avverrà domenica 1° Aprile presso il Palazzo del Capitano del Popolo durante l'evento Risate& Risotti "a tutto Riso" con Gabriele Ferron.  Vi scrivo il programma dettagliato nel post successivo.

Il magnifico trio sarà invitato ad Orvieto presso la bellisima cornice del Palazzo del Capitano del Popolo e saranno premiati direttamente da Gabriele Ferron durante la giornata conclusiva del 1° APRILE "a tutto Riso".

Il primo classificato verrà dato un premio che consiste in una fornitura di Riso Pila Vecia Ferron/ riso venere, vialone nano, carnaroli e polenta di Riso,Premio  Michelangeli titolato alla chef "Giuseppina Carbone" come miglior rice blogger 2012.

Secondo classificato fornitura di Riso Pila Vecia Ferron Vialone Nano e Carnaroli, un grembiule firmato Michelangeli, Kiocera Kit Zen sale e pepe.

Terzo Classificato fornitura di riso Pila Vecia Ferron Vialone Nano e Carnaroli, Kit Zen Mini Cook Books "Wok chiama Italia" Vol. 1 dello Chef Sergio Maria Teutonico.

 Ai finalisti sarà regalato l'ultimo libro dello Chef Sergio Maria Teutonico " Il pollo il cuoco e la motocicletta" direttamente autografata dallo stesso autore.

martedì 27 marzo 2012

Ricette pervenute per il contest Risate & Risotti

Ecco l' elenco completo di tutte le ricette pervenute per il contest Risate & Risotti , grazie a tutti !
1 Risottino Venere con gamberoni ,champagne e.......fantasia.... di Cucina e fimo
2 Le due facce del risotto all'arancia di Pane e pomodoro
3 Risotto pere e taleggio di Meri in cucina
4 Risotto al cuore di carciofi mantecato di La cucina dello stregone
5 Risotto alle fragole e rosmarino di Le ricette di Nani
6 Risotto radicchio e dolce Malga di Pannificius delicius
7 Risotto coi fegatinidi pollo e radicchio di Treviso di Osteria Fiorluce
8 Ciambellone bicolore di Peccato di gola
9 Risotto al nero di seppia di Sagra in casa 
10 Risotto alle mele e noci di Mani in pasta quanto basta
11 Le frittelle del babbo di A pancia piena si ragiona meglio
12 Riso, verza e patate di Grazia in cucina
13 Risotto alla birra , zucca con burrata di Dolcezze di nonna Papera
14 Torta di riso di Share cooking
15 Riso in forma di Share cooking
16 Il sushi bugiardo di  L' ennesimo blog di cucina 
17 Risotto , rucola e valeriana di Di buon gusto
18 Risotto alla radice cubica di Miel & ricotta
19 Risotto con robiola e melograno di  Diario della mia cucina
20 Minicake di riso con miele e cocco di Dolci Armonie 
21 Un risotto per Risate e Risotti di Ricettelle
22 Riso con fiori di zucca, zucchine mantecato allo stracchino di Menta e cioccolato
23 Riso al cioccolato con zucca e tartufo bianco di Dolci a go go
24 Risotto integrale al radicchio con salsa al mandarino di Murzillo saporito
25 Risotto acquerello ai carciofi e stella orobica di Polvere di peperoncino
26 Riso Venere con formaggio e pere di Un pizzico di...q.b
27 Il sole nel piatto di La schimmia cruda
28 Tortino di riso, fichi e pecorino di Pasticciando con Rosy
29 Risotto vongole e gamberetti di Mary ..una tempesta in cucina
30 Risotto, porro e brie di Spireat
31 Risotto alla zucca con carciofi di Cucchiaio di stelle
32 Risotto alle cipolle rosse e Montepulciano d’Abruzzo con gelato alla cipolla rossa e granadi La cucina di Elena
33 Risotto alle fragole e prosecco di Pane e pomodoro
34 Vegetable Yellow Rice ( cucina indiana ) di Una pasticciona in cucina
35 Risotto allo zafferano, con foie gras in riduzione di balsamico di Burro e miele
36 Riso nero con polpa di granchio, mango e latte di cocco di La cuoca pasticciona
37 SorRisotto al radicchio verde e mandorle di Pietanze in musica
38 Crostata di riso al limone di A tutta cucina
39 Risotto ai 5 cereali mela e prosciutto di In cucina da Eva
40 Cilindretti di risotto con zucca e crema di cipolle di La cucina di Titty
41 Risotto con funghi e carciofi di Golosi pasticci
42 Risotto al cavolo rosso di La ricetta della felicità
43 Risotto agli scampi e mascarpone con riduzione di proseccodi Cucchiaio e Pentolone
44 Riso Thai alle zucchine con crema allo zafferano di A little place to rest 
45 Crocchette di riso venere di A little place to rest
46 Risotto al Radicchio di Treviso IGP di Svolazzi
47 Risotto alla birra con pollo zenzero e miele di Scorribande in cucina
48 Riso e.... di Il blog di Max
49 Farrotto e radicchio di Fridachef
50 Risotto, gamberi e arance di Fridachef
51Risotto, carciofi e salsiccia di In cucina con gioia
52 Risotto, zucca e salsiccia di In cucina con gioia
53 Arancini con zucca, scamorza e speck di In cucina con gioia
54  Risotto al radicchio con fontina e riduzione di aceto balsamico di Zibaldone culinario
55 Due torte in una torta  L'ombelico di Venere
56 Risotto alla birra con carciofi e seppie Un po' nonna papera
57 Riso con sugo di fegato di vitello di Una gattina in cucina
58 Risotto ai calamari… da favola!! di La cucina di Elena
59 Risotto alla crema di peperoni di Le ricette degli amici 
60 Gnocchi alla besciamella, funghi e salsiccia sbriciolata di More sugar than sense 
61 Code al carciofo, la primadonna tra le verdure di Andante con gusto 
62 Risotto con finocchio e stracchino di Fool for food 
63 Risotto al prosciutto e formaggio di Le padelle fan fracasso
64 Dessert for lunch: finta red velvet cupcake con finto frappuccino alla nocciola! di Fool for food
65 Risotto doppia zeta zucchine e zafferano di Tina in cucina
66 Riso venere con salsa al curry, brunoise di verdure e gamberoni di Chiacchiere ai fornelli 
67 Riso venere con crema di zucchine, cardamomo verde, menta e granella di pistacchi di Le chicche di Cristina
68 Risotto con scarola riccia e mela rossa di Cooking e dintorni
69 Un' insolito risotto  di Lei vi invita in cucina
70 Risotto alla norma di Lasagna pazza
71 Dessert di riso e frutta di In cucina con gioia
72 Il mio Ris 8 di Dolci e salate tentazioni 
73Risotto alla Bottarga Povera e Limone di Healthy Messy Kitchen
74 Risotto radicchio e gorgonzola di Daniela & Diocleziano
75 Risotto di zucca con quenelle di Caprì, fiori di cannella e olio al cardamomo.. di Verde cardamomo
76 Riso venere di Botticelli di Lovely cake 
77 Risotto primavera di La marchesa del grill
78Risotto al rabarbero,asparagi e pepe rosa di Pici e castagne
79 Risotto ai porri… tirato su con il latte!di La cucina di Elena
80 Pastiera a modo mio di Miel & ricotta
81 Risotto alle mele mantecato allo Stilton con bresaola croccante e rosmarino di La cuoca pasticciona
82 Muffin alla ciliegia di Cucino io
83Al contadino non far sapere...quanto è buono il risotto formaggi e pere di Dillo cucinando
84 Risotto con funghi e crema al burro al tarufo di Zampette in pasta
85 Riso integrale con pancetta e zucchine di Cappuccino e cornetto 
86Chicchi di Risaia mantecati al burro d’alpeggio con borlotti, vino rosso e lardo croccante di A ciascuno il suo
87 Risotto alle fragole fusion di Una gatta in cucina
88 Un risotto Trentino dal gusto delicato di Forchettina Giramondo
89 Il supplì British Style di Forchettina Giramondo
88 Risotto al lambrusco e brie di Molly in cucina
89 Risotto in rosa di A ciascuno il suo
90 Dolcetti al riso con cuore all'amarena di Chiodo di garofono
91Risotto alla Feta ed Erbe Aromatiche di Pane e marmellata
92 Risotto al melograno e mascarpone di Pane e marmellata
93 Risotto ai sapori del Piemonte di Pane e marmellata
94Risolatte speziato allo zafferano e pere di Fashion flavors
95Risotto integrale con invidia belga, scamorza e granella di nocciole di Speck and the city
96 Risotto zafferano, cavolfiore violetto e stracchino di Speck and the city

mercoledì 7 marzo 2012

Tony non ci sono paragoni & Ristorante Trippini da favola

Il 20 Febbraio è stata una serata indimenticabile. aspettavamo un ospite a sopresa insomma più che un uomo un vero capolavoro della natura. L'amicizia anche se nata su di un set di una sitcom ha trovato strade nuove per poi tornare a noi facendo in modo di sperimentare una cosa totalmente nuova: una tavola rotonda dove un associazione avrebbe creato grazie all'aiuto dello Chef Locale Trippini e del Pluristellato Pino Lavarra una cena al di fuori dalla solita cena in-gessata, dove i clienti potessero capire il  Teatro ed il Cinema spiegato da uno dei più grandi attori ( anche se dedito ahinoi più al teatro), cercare di interagire a tavola parlando di dizione, aneddoti simpaticissimi con i grandi come Dario Fò e la Franca Rame.
Fino a tanti i film con Aldo, Giovanni e Giacomo di cui ricordete il carabiniere che interroga la combriccola dei tre uomini ed un a gamba.  E potremmo citare la sit com "Belli dentro" in onda su canale 5 con Geppi Cucciari,  Leonardo Manera  sino a "Tribbù" su Rai 2 con Alessandra Sarno e Alessandra Faiella, Alessandro Siani.



                                                 Tony Rucco e Paola Cortellesi (Zelig)
 Ma gli attori eravamo noi, lui ha fatto solo il modo di tirare fuori la parte più fanciullesca e godereccia di chi si avvicina per la prima volta ad una tavola fatta di pochi ma, accompagnata dalla cucina di grandi chef e dai vini del Castello della Sala e Falesco.

Detto ciò c'era anche da calcolare che io e Gianluca eravamo andati a prelevarlo alla Stazione Termini in mattinata. Io ci tenevo così tanto che lo avrei fatto venire in limousine. Perchè conosco il grande cuore di un grande uomo. "Oh Velia se tu fossi arrivata poco prima c'era anche Antonio Albanese che scendeva dal treno con me"  " lo so ma noi campagnoli quando si viene a Roma per trovare un parcheggio abbiamo sudato 7 chiese ( le camicie non mi interessano già ne ho la tavola da stiro stracolma) diciamo che forse trovare un lavoro sarebbe stato più facile che accaparrasi il pacheggio in quadrupla fila a 8 frecce a circa 400 metri dalla Stazione"

Il viaggio del ritorno è stato bello, vuoi perchè Tony ha sempre battute pronte "però ragazzi dai ci si ferma a mangiar qualcosa in autogrill!"  "Rustichella per tutti e poi caffè"   Il cameriere per eccesso di zelo me li aveva preparati due ed io per non far brutta figura ho ingurgitato quei due caffè per la mia dose giornaliera di caffeina.     Ad Orvieto invece si consumava la saga del presidente Luca Puzzuoli che aveva da fare con la Rubrica di Rai 1  "Terre e sapori" con l'inossidabile Anna Scafuri inviata del tg1.

"Volante uno a Volante due come siete messi?"   "Tony lo abbiamo recuperato ora ci mangiamo un boccone e poi si arriva ad Orvieto con una voglia pazzesca di non pensare più a nulla!"  "Volante uno si ferma per il pranzo con gli operatori del TG1" "Ok affermativo..ci si vede dopo"


 Arrivo stimato ad Orvieto alle ore 15 circa. Tony ha soggiornato all'Hotel Virgilio sito in Piazza Duomo stupenda camera con vista facciata Duomo. Della serie un buon risveglio è già assicurato.....grazie anche qui alla Famiglia Meloni che con grande forza mantengono alta la qualità dell nostra ospitalità "etrusca".

 Lo abbiamo lasciato riposare poichè la tanto attesa cena era pianificata per le ore 20,30.
 Io a casa avevo tanto da fare. scegliere di stirare i panni o stirare i capelli....due ore perse nel nulla.
All'appuntamento non potevamo mancare perciò 19,45 pick up dall' Virgilio  diretti verso Civitella del Lago detta anche Civitella dei Pazzi. "forse andiamo nel posto giusto, ci riconosceranno che siamo di famiglia!"     Io Gianluca, Tony Rucco, Sissi e Romina, un quintetto gasatissimo.
Io poi avevo sfoggiato il tacco ( un tacco 4) ma i miei piedi chiedevano pietà già alla prima scala di accesso.

Tony ha detto "lo so che sembra scortese ma non vorrei togliermi il cappello" e noi donne " neanche noi tanto ci dobbiamo riscaldare ed il vino saprà scaldarci strada facendo"
Pino Lavarra e Paolo Trippini Chef ci hanno accolto con mini arancini e con un mare di bolllicine.
"Qui si fà sul serio"      Da lì abbiamo scelto i nostri posti a sedere cercando di fare un tavolo quadrato dove poter parlare da un lato all'altro senza problemi di audio.     Il menu non si discute.....era tutto favoloso.
Sia Paolo che Pino sono riusciti  a creare dei piatti sempre a base di riso ma con tante nuove tecniche.

I nostri discorsi??? Tony sembrava che avesse un cilindro e sorprese per ognuno di noi
. Un vero attore conosce anche la psicologia degli astanti, riesce a chiamarli nome per nome e farli sentire speciali. Ed era un sentirsi speciali a prescindere perchè se Tony è una persona genuina lo si avverte già dalla prima battuta.



Tony ha lasciato un ricordo indelebile. Si è complimentato con la cucina e col personale di sala e ci ha ringraziato perchè quella cena era un evento tra amici per poi chissà fare cose nuove e lavorare  su qualche nuovo progetto.

Tony Rucco Sul web   www.tonyrucco.fan-club.it   

Troverete il programma con le tutte  Tournè Teatrali................................

 Paolo Trippini e Luca Puzzuoli Presidente dell'Associazione Amici di Risate e Risotti




                                                      Pino Lavarra e Gianluca Antoniella

TONY RUCCO torna presto!!!!! Ti vogliamo bene
Velia, Gianluca, Romina, Luca Pino e Sissi e persino il microfono..........che speranzoso senza boccaglio non avrebbe ripreso vita!

                                                        Tony Rucco & Velia De Angelis

 ps:la finale della serata si è conclusa con ombrichelle all'Arrabbiata presso il Poggio Di Orvieto.....non c'è niente da fare Cesarone sa farsi voler bene. Ed anche li una bella mangiata godereccia......
 

giovedì 1 marzo 2012

Una Cena Stellare.....cena a 4 Mani

Parfait ai fegatini di pollo e foie gras con spaghettini croccanti di riso, tartufo e lacca al marsala



Solo un piccolo assaggio della Cena Stellare del 20 Febbraio "cena a 4 mani" che ci hanno proposto Pino Lavarra e Paolo Trippini del Ristorante Trippini a Civitella Del Lago.
Tavola Quadrata con ospiti a sorpresa a cura dell'Associazione Amici di Risate e Risotti

Menu

Crema di riso e profumi di bosco

Crocchette di riso e tartufo bianchetto

Parfait ai fegatini di pollo e foiegras con spaghettini croccanti di riso , tartufo e lacca al marsala.

Carpaccio di bufalo pennellato al pesto, biscotto di risotto alla milanese, ricotta e marmellata di pomodoro.

Risotto leggermente affumicato con patate al rosmarino, zucchine,sugo di cozze e polvere di peperone.

Pancia di maiale fondente con stracotto al sake e polenta di riso alla senape verde

Risotto dolce al latte caldo e cioccolato bianco

Piccola pasticceria e caffè

I vini che hanno accompagnato il lauto pasto "Castello della Sala" Antinori  e Falesco.

mercoledì 29 febbraio 2012

Francesco Rellini Vincitore di una "Fotografia per Risate e Risotti" 2012

In molti si saranno chiesti chi è la ragazza che ammicca dietro a quel menu, una foto scattata per carpire il momento di gioia, fissare il momento con quegli occhi magici che sorridevano davanti all'obiettivo di Francesco Rellini. E' stato lui che ques'anno ha vinto con la miglior immagine  Per Risate e Risotti 2012.
Francesco Rellini
Francesco Rellini è nato nel 1985. Dopo la maturità classica, ha conseguito un diploma in
Design Industriale e successivamente una laurea in Economia Aziendale coltivando, nel
contempo, un profondo interesse per le arti visive. Attualmente lavora come fotoreporter ,
videomaker freelance e come redattore per il magazine online Nuok ( e qui lo confermiamo in molti) che è un bravo figliolo, studioso, intelligente e che porta nel sangue genio allo stato puro.

Ecco la Fotografia che oramai è su tutte le brochure e tutti i manifesti come IMMAGINALE UFFICIALE della Kermesse Risate E Risotti 2012.

 Chi è la ragazza misteriosa dallo sguardo sorridente?? Solo Francesco Rellini può darci qualche indizio............................Grazie Francesco...Grazie davvero!!!!

Chef Lavarra agli ordini!!!

Lo so lo so....ora tutti a dire che è lo chef più figo, cool & trendy dell'universo e noi ve lo possiamo CONFERMARE!!!! Pino Lavarra non è semplicemente l'executive chef del Ristorante Rossellinis ( 2 stelle michelin) del Palazzo Sasso di Ravello ma è anche un uomo che ha fatto della propria semplicità un grande successo. Assieme al tuo team all'avanguardia e con la collaborazione instancabile e professionale del maitre Donato Marzolla credo che abbiamo saputo smuovere le montagne che si vedono dalla parte opposta della Costiera.

Quando Gianluca propose a Pino di partecipare alla Kermesse di Risate e Risotti  la risposta fu semplicemente meravigliosa, se ne uscì con un "perchè no? mandami il materiale della manifestazione".
Pino ci aveva detto che era stato da poco a fare una serata in una pizzeria assieme ai suoi fratelli e che si era divertito tantissimo. Guardate che articolo gli ha dedicato Putignano Web.

Presentazione del suo libro capolavoro "Eccellenze del Gusto" il 19 Febbraio scorso presso il Palazzo dei Sette ad Orvieto ( Sala del Governatore) con l'intervista della giornalista Isabella Schiavone ( Inviata del Tg1) e della giornalista Beatrice Ceci ( inviata Tusciamedia).
Dopo la presentazione del libro ci siamo degustati lo Svinnere di Nonna Velia della Compagnia della Visciola in abbinamento con una crostata di amarene. Avremmo potuto fare i fuochi di artificio ma come ben sapete Orvieto è una citta dormiente non volevamo svegliare nessuno....manco il sindaco che era troppo impegnato alla messa del 250esimo anniversario di una parrocchia attigua.

Il libro è stato una vera sorpresa anche per gli operatori del settore che si sono mossi persino da Milano e Firenze per non perdersi la presentazione e la conoscenza di un uomo "cuoco", forse uno dei pochi che ricorda che le stelle michelin non sono trofei da esporre ma semplicemente dei riconoscimenti "nel senso che dopo anni ed anni di duro lavoro fatti di enormi sacrifici, sperimentazioni si viene gratificati da ottime critiche che ci confermano che stiamo facendo bene. Ovviamente non possiamo fare nulla se non ci mettiamo il vero condimento sui nostri piatti. la passione. L'obiettivo che ci proponiamo non deve essere tanto quello di raggiungerlo ma quello di mantenerlo che è la sfida più grande per questo si deve continuare a sperimentare"

Dietro ad un grande uomo c'è una grande donna, la moglie che da anni segue il percorso di Pino dedicandosi completamente alla famiglia. Quando le domandavano "chi cucina a casa?" lei soavemente rispondeva
"cucino io....e me la cavo bene ai fornelli !"   Grande Sissi....tanti non sanno che avere un marito chef impone orari dove godersi la famiglia diventa un vera e proprio fatica. Essere MOGLIERA di uno chef e perdipiù con 3 bambini che sanno rendere variopinta la vita non ci si annoia di certo.

La sera stessa Risate& Risotti al Charlie Pizzeria con lo chef locale Claudio Delli Poggi e gli chef ospiti Antonio Villani e Ardoino Fusco. Il duo comico dei Sequestrattori hanno dato libero sfogo alle loro buffissime performance sui mali che affliggono le coppie di oggi.

Chissà i Sequestrattori non hanno ancora fatto satira culinaria!!!???




Chef Lavarra agli ordini!!!!  grazie di essere stato dei nostri, grazie al Palazzo Sasso e a tutti quelli che hanno reso possibile questo incontro. Ti vogliamo bene.....
Ps: io la dedica che mi ha scritto sulla caldaia non la tolgo più....se cambio locale la smonto!.

Si ringrazia anche Giulia Donato per aver messo a disposizione le sue camere del B&B Sant'Angelo 42
Per maggiori info www.bborvieto.com



Piccolo Consiglio: Cari ragazze se avete un marito o un fidanzato Chef sappiate che dovrete cucinare ugualmente e vi dirò di più qualora il vs lui si offra volontario fategli firmare un foglio dove si prenderà cura dei fornelli, delle stoviglie e delle pentole accatastate sul lavello...armatevi di sgrassatore, spugna e se servisse anche una frusta.

mercoledì 15 febbraio 2012

Rice Blogger 2012 di Risate e Risotti titolato alla Chef Giuseppina Carboni

Quest'anno nell'ambito della manifestazione l'Associazione degli Amici di Risate e Risotti  e a nome del presidente Luca Puzzuoli hanno voluto rendere omaggio alla nostra cara Giuseppina Carboni chef prematurarmente scomparsa.
Il rice Blogger 2012 sarà un premio titolato alla sua memoria, un premio che vorremmo che ogni anno venisse presentato in modo da tenere vivo il ricordo di questa ragazza che ha avuto un grande cuore ed un grande amore per la cucina.

La nostra cara amica poetessa Dora Millaci le ha dedicato una poesia "Parole della Memoria"

                                           Quadro "Di Marion Forssell"   Abbraccio nel sonno


“Una mano sempre pronta per aiutare ed un’anima disponibile ad amare. Quanti ricordi, quante risate, quante emozioni ed avventure divise assieme a lei. Sempre qui con noi, resterà una parte di quella grande donna, che silenziosa si è fatta largo nei nostri cuori. Chiudendo gli occhi possiamo vederla, sentirla e scorgendo il suo volto sereno non lacrime, ma solo sorrisi incontrerà sui nostri visi.  Quanta dolcezza nella sua riservatezza. Non esistono giorni da dimenticare, ma solo attimi da immortalare nella memoria e nel firmamento di cui ora fai parte. Piccola, grande donna che in noi resterai per tenerci compagnia, fino a quando anche l’ultimo fuoco non si spegnerà”  

Il premio titolato alla nostra "Pina" ed ideato dalla Bottega Michelangeli sarà dato al Rice Blogger di Risate e Risotti 2012 per la ricetta che meglio rispecchia l'anima di questa kermesse enogastronomica. Il 30 Marzo presso la stupenda struttura La Rocca Orvieto Country Resort & Restaurant cena a cura dello Chef Locale Ernesto Pelliccia, lo chef Ospite Sergio Maria Teutonico con la partecipazione di Gianluca Foresi e Marco Baldini. La giuria deciderà il vincitore e nel momento della premiazione vorrei che l'applauso fragoroso della sala sia talmente sentito da far riecheggiare dai nostri cuori  "Giuseppina sarai sempre qui con noi!"   Grazie amici....grazie a tutti quelli che hanno fatto in modo che questo accadesse.  

Per maggiorni informazioni La Rocca Orvieto Country Resort & Restaurant   www.laroccaorvieto.com
Tel 0763 334210  







martedì 31 gennaio 2012

Programma Risate&Risotti V Edizione: le date.....




Domenica 29 Gennaio Anteprima Risate e Risotti Agerola Costiera Amalfitana  presso
 Hotel Ristorante Le Rocce
Chef Ospite Antonio Villani, Chef Locale Paolo Pietro Durazzo Comico Paolo Neroni  con il re della tamurriata Marcello Colasurdo           Vini Barbi

10 Febbraio  Champagneria Orvieto Chef Ospite Chef Antonio Villani Chef Locale Velia De Angelis Comico Mago Lupis        Champagne Gobillard

19 Febbraio Charlie Ristorante Pizzeria Chef ospite Fusco Ardoino Chef Locale Claudio Delli Poggi  Comici I Sequestrattori   Cantine Trappolini

20 Febbraio Ristorante da Trippini  Civitella del Lago
Chef Ospite Pino Lavarra Chef Locale Paolo Trippini
Tavola Rotonda dell’Associazione Amici Risate e Risotti “Aggiungi un posto a tavola”

25 Febbraio Cantine Custodi  Chef Alfredo Vallocchia  Comico Mr Phino   CantineCustodi

1° Marzo Antica Rupe  Chef Ospite Gabriele Ferron Chef Locale Mamma Angela  Comico Gianluca Giuliarelli     Cantine AltaRocca 

3 Marzo Agriturismo il Poggio Chef Ospite Paolo Trippini Chef locale Cesare Caiello Comico Alessandro Serra  Cantine Castello di Corbara

8 Marzo La Penisola  Chef ospite Marcello Valentino Chef locale Francesco Abatepaolo Comico Gianluca Foresi con la partecipazione straordinario di Alessandro Di Carlo   Vini Grilli La Palazzola

17 Marzo Agriturismo Borgofontanile Chef ospite Emanuele Traverso Chef Locale Paola Cacciarino Comico Antonio Covatta  Vini di Neri

30 Marzo Agriturismo Rocca Ceprini Chef ospite  Sergio Maria Teutonico Chef locale Ernesto Pelliccia Comici Gianluca Foresi con la partecipazione straordinaria di Marco Baldini   
Cantine Altarocca 
Premiazione Rice Blogger 2012 titolato alla memoria della Chef Giuseppina Carbone
Premio scultoreo a cura della Bottega Michelangeli

per info e prenotazioni scrivere ad info@risaterisotti.it   
tel 348 33225333  335 6472021





venerdì 27 gennaio 2012

RISATE & RISOTTI 5° Edizione 29 Gennaio 2012 Anteprima Costiera & Agerola presso l'HOTEL RISTORANTE LE ROCCE



Carissimi amici,
quest'anno ripartiamo da AGEROLA.... Risate e Risotti come ogni anno si concede un Anteprima fuori dal Territorio Umbro e quest'anno è stata la volta della Costiera Amalfitana ad Agerola presso L'Hotel Ristorante Le Rocce  situato a Punta Bomerano che domina sull'incantevole Golfo di Salerno. Stupendamente a strapiombo tra Conca dei Marini e Furore.

Come potete vedere dal manifesto c'è un menù ricco accompagnato dai Vini Barbi & Olio Ranchino Canale 53 rigorosamente Orvietani.. Pila Vecia Ferron è lo sponsor della Kermesse.....Riso di Ferron e Risate con il comico napoletano Paolo Nerone ed il re della tamurrriata Marcello Colasurdo.
Gli chef della serata saranno Paolo Pietro Durazzo e Antonio Villani.

MENU
Gamberone croccante con pasta di riso e salsa piccante
Minestra maritata con ravioli di salame agerolese
Gnocchi di patate biancone e farina di riso con ragù e scamorza agerolese
Filetto di maiale con porcini polenta di riso e tartufo nero
Croccante di cioccolato al latte

Euro 40 a persona incluso spettacolo comico
L'Associazione Risate e Risotti partirà in tarda mattinata da Orvieto, la cena ed il pernottamento presso l'Hotel Ristorante Le Rocce ad Agerola ( la cena Euro 40 a persona /pernottamento presso L'Hotel Le Rocce ad Euro 70,00 in camera doppia inclusa prima colazione) Per maggiori info scrivete ad info@risaterisotti.it     oppure contattare  cell 348 33223533  cell 335 6472021

mercoledì 11 gennaio 2012

Rice Blogger 2012 di Risate e Risotti


Siamo arrivati alla tanto attesa V Edizione della Kermesse comico.culinaria di Risate & Risotti che  lega il riso  prodotto italiano d'eccellenza al sano e spensierato umorismo dell'altrettanto caratteristica comicità italiana.
Quest’anno abbiamo pensato anche di coinvolgere il mondo dei food-blogger con un contest o gara per aggiudicarsi il premio di Rice Blogger di Risate e Risotti 2012.
I nostri giurati non vedono l’ora di leggere e sbirciare nelle vostre cucine perciò armatevi di Riso e con tante Risate create la ricetta che più vi emoziona.



Photocourtesy  Francesco Rellini vincitore per la foto della V°Edizione Risate e Risotti

1) Tema del CONTEST Rice Blogger 2012  Creazione Ricetta a base di Riso e suoi derivati/ a scelta tra Antipasti, primi o secondi piatti o dolci. 

 Il contest inizierà domenica 22 gennaio e si concluderà sabato 24 marzo alle ore 23,59.

2) Possono partecipare tutti i food blogger che entro i termini prescelti  inseriranno la ricetta completa degli ingredienti scritti con procedimento chiaro ed una sola foto del piatto finale.
 

3)Chi partecipa dovrà inserire prima o dopo la ricetta "Questa ricetta partecipa al contest Rice Blogger 2012 " includere il logo di Risate e Risotti con direct link sul proprio blog.



Si consiglia di tenere presente per la valutazione i seguenti parametri: presentazione del piatto, difficoltà di esecuzione, qualità della foto, gradimento della ricetta, economicità degli ingredienti, salubrità.
A chiusura del contest i tre finalisti saranno decretati in diretta la serata del 30 marzo 2012 presso La Rocca di Orvieto  che vedrà protagonisti gli Chef Ernesto Pelliccia & lo chef Sergio Maria Teutonico. Comici della serata Gianluca Foresi E Marco Baldini 

I tre finalisti saranno invitati ad Orvieto presso la bellisima cornice del Palazzo del Capitano del Popolo e saranno premiati direttamente da Gabriele Ferron durante la giornata conclusiva del 1° APRILE "a tutto Riso".

Il primo classificato verrà dato un premio che consiste in una fornitura di Riso Pila Vecia Ferron/ riso venere, vialone nano, carnaroli e polenta di Riso,Premio  Michelangeli titolato alla chef "Giuseppina Carbone" come miglior rice blogger 2012.

Secondo classificato fornitura di Riso Pila Vecia Ferron Vialone Nano e Carnaroli, un grembiule firmato Michelangeli, Kiocera Kit Zen sale e pepe.

Terzo Classificato fornitura di riso Pila Vecia Ferron Vialone Nano e Carnaroli, Kit Zen Mini Cook Books "Wok chiama Italia" Vol. 1 dello Chef Sergio Maria Teutonico.

 Ai finalisti sarà regalato l'ultimo libro dello Chef Sergio Maria Teutonico " Il pollo il cuoco e la motocicletta" direttamente autografata dallo stesso autore.

Ora vogliamo parlare dei nostri giurati:

Gabriele Ferron  executive chef ambasciatore del Riso italiano nel Mondo, produttore di una delle più grandi realtà risicole del Veneto con Pila Vecia & Antica Riseria Ferron Si dedica annualmente alla manifestazione Risitaly, festa popolare oggi arrivata a diventare una manifestazione Nazionale dove tutte le regioni italiane vengono coinvolte registrando ogni anno circa 500.000 presenze presso Isola Della Scala a Verona.Gira il mondo per far conoscere i nostri prodotti oltreoceano...
E' stato uno dei pochi a cogliere la sfida di cucinare il riso sulla muraglia cinese.

Leonardo Romanelli noto enogastronauta del pensiero toscano, giornalista per passione ed insegnante per pura missione. Critico enogastronomico della trasmissione di "Chef per un giorno"  in onda su Sky & LA7. Scrive per importanti testate giornalistiche come Gola Gioconda  e la guida del Gambero Rosso. Giudice anche del format americano Iron Chef America


Sergio Maria Teutonico Executive chef, Sommelier professionista Fisar e docente di Accademia Barilla. Autore di testi gastronomici tra cui "Altro Tartufo del Piemonte" Chef Academy" e la "Grande Scuola di Cucina". Protagonista del format televisivo "Chef per un giorno" su LA7 e voce amica su Radio Capital & Radio Deejay. Lavora per molte testate giornalistiche organizzando eventi legati al cibo con il suo sito oramai conosciutissimo a livello nazionale Cibovino. Quest'anno è autore del simpaticissimo ed innovativo libro

Chiara Maci food blogger di fresca generazione. Il suo sorriso sarebbe capace di illuminare l'intero universo. Cresciuta tra stellati e locande di paese dopo la laurea in giurisprudenza ha scelto di mettere le mani in pasta creando il sito "Le Sorelle In pentola" assieme alla sorella Angela Maci. E conosciutissima dal grande pubblico grazie alla sua partecipazione come critica enogastronomica per la trasmissione "Cuochi e Fiamme" in onda su LA7 assieme a Fiammetta Fradda, Simone Rugiati e Riccardo Rossi.

Maurizio Di Mario Chef Pasticcere proprietario della storica Pasticceria Adriano di Orvieto, Maitre Chocolatier, Insegnante all’Università dei Sapori di Perugia, tiene corsi e consulenze per diverse aziende del settore. È uno dei protagonisti della trasmissione Chef per un giorno, in onda su La7.
Il suo libro "Torte per tutte le occasioni" è un viaggio meraviglioso che si snoda attraverso 200 ricette di facile realizzazione per preparare squisiti capolavori. 


Adelaide Melles food blogger del Suo Diario di una Passione. Donna forte, mamma dolcissima e personal chef.La sua passione sin da piccola è il mondo della cucina cui dedica gran parte del tempo nell'approfondimento di conoscenze che l'hanno portata nel giro di pochi anni ad imporsi nel web con il suo blog seguito da migliaia di persone uno dei blog più visitati d'Italia. Ady è il nickname col quale la conosce il mondo dei bloggers specialmete per la ricetta del "Ciambellone più soffice del mondo"
Anima del programma "prima di tutto" su Teleponte ha partecipato a diverse trasmissioni televisive su Alice Tv ed Il Gambero Rosso Channel. Il suo libro "le ricette di Ady" è una vera sorpresa per occhi e cuore. Anche qui Ady ha unito passione e amore....ed il diario per lei è sempre aperto per scrivere nuove ricette e sperimentazioni.

Marcello Valentino Executive Chef conosciuto per la sua cucina mediterranea riesce a diffondere l'amore per la propria regione Sicilia. Lui propone sempre piatti tradizionali e innovativi legati al proprio territorio siculo. Conosciutissimo in tutta Europa dove ha aperto locali e fatto consulente per grandi major dell'hotellerie d'eccellenza. Da diversi anni Marcello gestisce il blog "mediterraneo in cucina" vincitore anche del Blog Cafè di Squisito 2009 in cui racconta la vita professionale e pubblica ricette, eventi immagini dedicate alla sua cucina.

Alessandra Lunetta gionalista e food blogger dopo una laurea in lettere moderne e master in giornalismo e comunicazione enogastronomica è una free lance che ama tutto ciò che gira nel mondo della gastronomia. Scrive per importanti testate giornalistiche ( Gambero Rosso) ma ha un amore sfrenato per la cucina tra libri e cibi da tutto il mondo e film.
Il suo blog Volevo fare lo chef è un modo per raccontarsi e raccontare esperienze uniche e coinvolgenti.

Kruger Agostinelli giornalista non convenzionale perchè collabora con testate gionalistiche pur tenendo un cuore radiofonico. La sua Newletter La Tribù di DEl RE Gurk è tra le più seguite. Enogastrastronomo per puro piacere gestisce siti che promuovono eventi ed è un vero appassionato di musica e alla Radio è il Mail Jockey. Imprevedibile, contagioso, spumeggiante, creativo e divertente  collabora con per Blog Cafè di Squisito.

 Le Pellegrine Artusi Food Blogger per amicizia perchè Simona e Claudia sono amiche e "pasionarie" della cucina toscana Doc. Hanno sempre voglia di sperimentare nuove cose ma pur sempre rispettando la tradizione. Troverete ricette per grandi e piccini quando le penserete già staranno peregrinando verso qualche nuova cucina Artusiana.

Giusy Dolce & Delizie Food Blogger in erba dopo la laurea in lettera ha deciso che la creatività e la passione per la cucina sarebbero stati elementi fondamentali per un prossimo obbiettivo. Quest'avventura iniziata un pò per gioco si è consolidata grazie all'amicizia con lo chef Luca Borghini



Velia De Angelis executive chef e food-blogger a tempo determinato si impegna  molto affinchè il contest venga messo online a breve.  Protagonista assieme alla sorella gemella Avatar a "Chef per un giorno"..vorrebbe capire perchè quando c'è da lavorare Avatar non si fà mai viva......

Io non sarò tra la giuria, io sarò tra tutti quelli che vorranno mandarmi le ricette su info@veliascookingstyle.com   specificando sempre il nome del blog e la ricette che si vorranno includere nel contest.

!Non si ride con la bocca piena ma si ride col riso in bocca!

Questi al momento i rice blogger che hanno scritto le loro ricette:


Cucina e Fimo    Risottino Venere con Gamberoni, Champagne e Fantasia


Pane e Pomodoro  Le Due faccie del Risotto all'Arancia


Meri in Cucina   Risotto Pere e Taleggio 

La Cucina dello Stregone Risotti ai cuori di carciofo mantecato allo stracchino 


Nanielolly Cucina e Dintorni Risotto fragole e rosmarino


Osteria Fior Di Luce  Risotto con fegatini di pollo e radicchio trevigiano

Pannifricius Delicious Risotto al radiccio e dolce Malga

Peccato Di Gola  Finto Ciambellone bicolore


Sotto potete trovare i loro link diretti.....altre ricette stanno arrivando 
GRAZIE col SORRISO STAMPATO